西早稲田駅から徒歩５分、高田馬場駅から徒歩７分のラーメン店。煮干し出汁のラーメンが食べられる。店名と店の外観からもわかるように普通ではないラーメンが食べられる。店内に入ると煮干しのにおいが充満している。写真は味玉煮干しラーメン。味玉、鶏と豚のチャーシュー、ねぎ、紫蘇、たまねぎ、海苔がのっている。スープは超濃厚。今まで食べた煮干しラーメンの中で一番濃い。なので旨みは十分。しかし煮干し特有の苦みもたっぷり入っている。これをどうとらえるかは人によると思う。著者の場合は、一口目はこれはおもしろいスープだなと感じたけど、だんだん苦みがくどくなってきて、最後はもういいとなった。苦みを打ち消すために紫蘇やたまねぎが入っているのだと思う。苦みは必要だけど強すぎるのはいただけない。もう少し苦みがおさえられれば、もっと旨いラーメンになると思う。食べログのコメントに塩味が強すぎると書いてあったが、その点は改善されていた。苦いけど飲み干せるスープになっている。
