劔

JR高田馬場駅から徒歩５分、東西線高田馬場駅から徒歩４分のラーメン店。店名は「つるぎ」と読む。焼麺というラーメンが食べられる。普通のラーメンも選べる。写真は焼麺＋目玉焼き。スープは豚骨ベース。濃厚のとろとろ。旨み十分。焼麺はラーメンをフライパンで焼いたもの。スープが優秀なので通常の麺でも十分に旨いと思われるが、焼麺はおこげのように香ばしく豚骨スープと奏でるハーモニーがなんとも言えない。なかなかおもしろい。